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PRODUCTOS:

-PAY de sabor (fresa,limo,piña,y queso)-papel de tres leches de chocolate, vainilla, fresa, durazno, cajeta y carlotas.Cup-cakes chocolate, crema, chantillí, vainilla.-Gelatina de mosaico, de fresa, uva, limón, naranja y mango.-flan con caramelo vainilla y fresa.

RECETA DCheesecake con Fresas

Ingredientes

2 paquetes	galletas María molida
170 g	margarina derretida
200 g	azúcar
200 ml.	leche
340 g	queso crema Philadelphia
1 sobre	cuajada
200 ml.	nata líquida
	=================PARA DECORAR
2 tazas	fresas
1 taza	azúcar
1 1/2 tazas	agua
1/2	limón
2	astilla de Canela
4 láminas	gelatina

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Pasos

1. Para la base: Mezclar las galletas molida con la margarina y Presionar bien la mezcla sobre la base de una molde desmoldable. Llevar a la nevera.
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2. Mezclamos en una cacerola la nata líquida, el queso Philadelphia, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada, con el fuego medio-bajo removiendo bien para que todo se mezcle pero controlando la temperatura para que no llegue a hervir.

   Cuando la mezcla está caliente y bastante uniforme se aparta del fuego y se bate todo con la batidora para asegurarnos de que no quedan grumos.
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3. Ahora sólo queda verter la mezcla sobre la base de galletas y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando ya se haya enfriado se tapa con papel transparente y se mete en el frigorífico, por 5 hora o durante toda la noche.
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4. 

   PARA DECORAR. Primero lava y lamina las fresas. En un bol grande pon las fresas el agua, el zumo de medio limón, 2 astillas de canela, y el azúcar (a mí me gusta el azúcar moreno pero puedes usar azúcar normal o incluso miel). dejamos macerar las fresas durante varias horas.
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5. Cuando ya se han macerado las fresas se sacan del almíbar y se colocan cuidadosamente sobre la tarta que ya estará fría y cuajada. Con el caldo frío es con el que haremos la gelatina.
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6. Para hacer la gelatina hay que hidratar las 4 láminas en agua fría durante unos 2-4 minutos para que se reblandezcan y mientras tanto vamos calentando el almíbar en un cazo. dejemos hervir unos 15 minutos después del primer hervor antes de echar las láminas dentro. Cuando el almíbar ya haya hervido y esté manteniéndose caliente (pero sin hervir) se añade la gelatina. Se mezcla todo bien y se vierte con mucho cuidado sobre la capa de fresas.
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7. 

   Se vuelve a meter en el frigorífico y espera varias horas hasta que la gelatina se solidifique. Y cuando ya esté la capa de fresas y gelatina hecha…¡a disfrutar de esta delicia
   +
8. 

   Ojo tienes que esperar que el cheesecake endurezca bien antes de poner la gelatina, para que no te pase lo que me paso, que se me junto un poco.

Quiénes somos Somos Pastelería Lara, una de las pastelerías de elaboración artesanal más recomendadas del Municipio de TANQUIAN. Destacamos por contar con obrador propio y por ofrecer variedad de productos con calidad.

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